Qualche settimana fa una festa di compleanno tutta Gold! Miriam ha scelto per la searata il tema Gold e per l’occasione ho preparato un risotto ispirato a questo tema: riso, zafferano e liquirizia.

Cena per 12 persone

Menù:

Hummus di rape rosse
Prosciutto e fichi
Uva, grana e aceto balsamico di Modena
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, zucca e erbette disidratate
Risotto zafferano e liquirizia
Tartare, salsa tonnata e licheni di montagna
Torta

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